1、溫度條件。蓮藕原產(chǎn)于溫暖濕潤(rùn)地區(qū)，生長(zhǎng)期間需要高溫和陽光充足的環(huán)境，要求在炎熱多雨的季節(jié)生長(zhǎng)，萌芽需要?dú)鉁?5℃；20℃時(shí)生長(zhǎng)蓮鞭、須根及立葉；35℃生長(zhǎng)旺盛，現(xiàn)蕾開花；結(jié)藕期的*適宜溫度是25℃，氣溫下降至15℃停止生長(zhǎng)。
2、水分條件。蓮藕屬水生蔬菜，水分消耗量大且快，但根系吸收水分的能力卻很弱，喜愛淺水高溫，不耐干旱，生長(zhǎng)期間須經(jīng)常保持一定深度的水層。萌芽生長(zhǎng)期水位宜淺，以利于土溫的提高，促使早萌芽，快生長(zhǎng)；旺盛生長(zhǎng)期時(shí)水位宜深，以利于植株生長(zhǎng)健壯；結(jié)藕期又要降低水位，以促進(jìn)早結(jié)藕。
3、土肥條件。蓮藕植株龐大，*耐肥，喜歡松軟、肥沃的粘質(zhì)土壤。肥料一般以基肥為主，基肥占總施肥量的70%，追肥為輔，占30%，基肥以充分腐熟的雞糞、豬糞、土雜肥為主，追肥以尿素復(fù)合肥為主。多施土雜肥可以減少附著在藕身上的紅褐色銹斑。
4、配方施肥：下種前每畝池子要施上4—6方發(fā)酵后的人糞、雞糞、豬糞等土雜肥，30—50公斤的餅肥或?qū)Ｓ梅剩?0公斤的復(fù)合肥， 肥料要均勻施入土內(nèi)，切忌施于表面。
三、適時(shí)下種
每畝地下藕種700個(gè)種藕左右，一平方一個(gè)種藕，藕種要橫放埋入土中，藕種不能露出土面。
四、加強(qiáng)田間管理
1、調(diào)節(jié)水位。前期保持30cm左右的淺水層，以利土溫升高，促進(jìn)發(fā)芽；中期保持50cm左右的深水層，以滿足植株旺盛生長(zhǎng)對(duì)水分的大量需求和防風(fēng)降溫；后期保持40cm的淺水層，以利結(jié)藕。
2、追肥。(1)在施足基肥的情況下追肥兩次，蓮藕長(zhǎng)出2-3個(gè)立葉時(shí)進(jìn)行*次追肥，以促進(jìn)植株旺盛生長(zhǎng)，俗稱“提苗肥”，一般畝施尿素15-20公斤。第二次追肥在“夏至”前后，畝追復(fù)合肥20公斤，以促進(jìn)結(jié)藕。(2)在基肥不足的情況下，一般要進(jìn)行三次追肥，*次追肥在栽藕后25天左右于“芒種”前后，當(dāng)蓮藕長(zhǎng)出1-2個(gè)立葉時(shí)畝施尿素10公斤；第二次追肥在栽藕后40-45天于“夏至” 前后當(dāng)蓮藕長(zhǎng)出2-3個(gè)立葉并開始分枝時(shí)畝施尿素20公斤、復(fù)合肥20公斤這次施肥量大，以促進(jìn)蓮藕旺盛生長(zhǎng)，為豐產(chǎn)打下基礎(chǔ)；第三次追肥在第二次追肥后半個(gè)月進(jìn)行，即“小暑”前后追施尿素10公斤，復(fù)合肥15公斤?！按笫睢焙笸Ｖ棺贩剩苑镭澢嗤硎?，降低抗凍性。每次追肥后潑撒清水沖洗菏葉。
五、收獲
陰歷八月上旬就可以收獲，起藕時(shí)可采用高壓水槍。省時(shí)省力，不損壞藕。池中貯藏時(shí)冬天要灌水防凍。

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