產地分布：
分布于我國南北各省區(qū)，俄羅斯、日本也有。
形態(tài)特征：
為多年生挺水型水生草本植物。具根狀莖，地上莖可產生2-3次分蘗。形成蘗枝叢，稈直立，粗壯，基部有不定根，主莖和分蘗枝進入生殖生長后，基部如有茭白黑粉菌寄生，則不能正常生長，形成橢圓形或近圓形的肉質莖。葉片扁平，長披針形，長30-100厘米，寬約3厘米，先端芒狀漸尖，基部微收或漸窄，一般上面和邊緣粗糙，下面光滑，中脈在背面凸起。葉鞘長而肥厚，互相抱合形成“假莖”?；ü谇锒?，圓錐花序大，長30-60厘米，多分枝，上升或展開。穎果圓柱形。常作蔬菜栽培。菰稈部未經真菌寄生的植株稱野茭白，又稱雄茭白、茭兒菜。在上海地區(qū)有野生。
生長習性：
喜溫暖濕潤的氣候，萌芽期適溫為10-20℃，分蘗期適溫為20-30℃。對土質要求不嚴，但以土層深厚，富含有機質的黏壤土為好。
繁殖培育：
通常用分株法繁殖，當幼苗生長至40厘米左右、具3-5片葉時，將植株連泥挖起，用刀將植株分蘗的結合處切成數株，每株帶有一部老莖及匍匐莖，然后分別種植，株行距約50厘米。生長期間及時清除雜草，并施2-3次肥料。有麻斑病、銹病、玟枯病和大螟、二化螟等病蟲危害，發(fā)生時注意及早防治。
園林用途：
茭白可用于園林水體的淺水區(qū)綠化布置。
病蟲害防治
